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詳細資料ISBN:9789865779672 叢書系列:科學視界 規格:平裝 / 208頁 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介輕鬆挑戰營養師, 培養專業, 健體養生! 生理學、病理學、生化學的基礎! 醫院、各級學校、照護機構、社福機構……全台灣都需要營養師! 養生餐、減肥餐、美容餐……靈活運用營養學,引領現代人的飲食風潮! 兼具理論與實用性!營養學初學者、養生達人不可錯過! 擺脫艱澀化學反應,基礎營養學深入淺出, 了解能量來源、代謝過程、營養素功能,正確飲食。 世茂好書‧精銳盡出! 《吃的營養科學觀》+《世界第一簡單營養學》= 超實用、超完備基礎營養學! 想掌握營養學,營養學專書卻讀不懂? 想越吃越健康,卻不會實際運用營養學? 搭配使用《吃的營養科學觀》與《世界第一簡單營養學》,輕鬆成為養生達人! 實際應用,飲食建議 深入了解,觸類旁通 《 吃的營養科學觀 》 《世界第一簡單營養學》 人體醣類攝取不足,將破壞 說明醣類與蛋白質的種類、消化 身體組織。含糖早餐使血糖 吸收、代謝過程,以及對人體的 值迅速上升再迅速下降,讓 →為什麼→ 影響。藉此比較各營養素的差異 人易疲倦,搭配高蛋白質食 ,全面掌握人體機制,而能依照 物才能長時間維持血糖值。 個人需求,自由搭配最適合自己 的菜單。 醣類過多會增加胰臟負擔, →為什麼→ 認識讓血糖值上升的激素(升糖素 請勿過量攝取碳水化合物。 、甲狀腺素……),與分泌器官; 以及唯一可讓血糖值下降的激素─ ─胰島素。了解激素分泌、運作的 機制,降低罹患糖尿病的可能性。 還有更多詳細說明,盡在《世界第一簡單營養學》!六大營養素皆不放過! 以《吃的營養科學觀》規劃每日基本菜單,正確飲食; 以《世界第一簡單營養學》掌握人體機制,不只均衡飲食,更全面關照身體功能, 落實越吃越健康的原則! 本書教你: 營養素和非營養素如何定義? 各種營養素對人體的影響是什麼? 各種食物含有哪些營養素? 人體透過哪三個步驟產生、代謝能量? 人體無法分解膽固醇,LDL和HDL是什麼? 如何正確攝取脂肪? 胺基酸有幾種,什麼才是理想的蛋白質? 為什麼會食物過敏? 減肥與ATP有關? 吃膠原蛋白真的有用嗎? 醣類是人類最重要能量來源,但是不只有攝取含醣食物,才能獲得醣類? 維生素與礦物質有何作用,含於哪些食物? 為什麼水分與氧氣如此重要? 活性氧會傷害人體嗎? 人體真正需要的營養素是什麼? 唯有深入了解人體與營養素, 才能打破健康食品迷思,打造健康人生, 甚至開創飲食產業新商機! 營養學研究食物的營養素、功能,有助於預防與治療疾病、減重、養生。生理學、病理學、生化學皆以營養學為基礎。在文明病大增的現代社會,醫院、各級學校、照護機構、社福機構……都需要營養師,一般民眾也能藉營養學自我保健。 調解血糖的荷爾蒙是什麼?為什麼脂肪不能轉換為葡萄糖?本書以輕鬆漫畫,掌握基礎營養學,立即了解營養素與人體機制,培養專業知識,促進身體健康! 臺北醫學大學保健營養學系教授 陳玉華◎審訂 |
搜尋參考資料: 1. www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014110686137 世界第一簡單營養學-金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團!The largest retail books store chains in Taiwan! www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001117712396123 在書與非書之間,我們閱讀。在有限的書店空間中無法完成的夢想,我們在誠品網路的虛擬世界裡實現。與實體門市相同之 ... shymau.pixnet.net/blog/post/60282871-世界第一簡單營養學 作者:薗田勝isbn:9789865779672出版社:世茂出版日期:2015/3/3 【內容簡介】 輕鬆挑戰營養師, 培養專業, 健體養生! www.uho.com.tw/book.asp?id=2732 所有營養素皆不放過!以《吃的營養科學觀》規劃每日基本菜單,正確飲食;以《世界第一簡單營養學 ... 世界第一簡單營養學 |
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資料來源:博客來 |
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