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詳細資料ISBN：9789862981825 叢書系列：餐飲旅館 規格：平裝 / 304頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 本書係專為技職院校「觀光餐旅美學」、「餐飲美學」等通識教育課程教學及有志於觀光餐飲美學研究之社會人士而編輯。 本書為彩色版，全書共計10章33節，首先由認識美學及美感開發等基本概念談起，然後步入餐飲美學世界，進行實務領域設計風格探討，最後以餐飲文化美學賞析劃下終止符，作為本書撰寫的主要架構。 本書旨在培養讀者對美的欣賞力及創作力。全書是以情境實務圖片欣賞為主，知識性論述為輔，期以透過美感的陶冶，來培養餐飲藝術美學之鑑賞力及創作力，以提升生活品味及因應觀光餐旅職場工作之需。 |
| 搜尋參考資料: 1.哈里歐咖啡餐飲 hecto.com.twTranslate this page 創業加盟專區. 哈里歐 從咖啡豆進口、烘焙、行銷批發、零售，門市部成立， 咖啡直營店開幕，直至 成立喜伯國際餐飲開發 ... amy.com.twTranslate this page Amy's活力休閒餐飲系列旗下餐廳包括：Smokey Joe's冒煙的喬美式墨西哥餐廳、Smokey Joe's冒煙的喬披薩&義大利麵等異國主題餐飲 ... icantw.brinkster.net/case.htmTranslate this page 阿甘創業加盟網-餐飲業(開餐廳餐館)創業加盟開店市集--為如何開餐飲店開餐廳業者打造一加盟創業及租售頂讓餐飲店餐廳 ... www.krwu.org.twTranslate this page 包好粽觀摩實作教學班>活動花絮.. 【☕☕咖啡拉花達.. 【西式美學創意料理班】【6/15開始上課.. 【持證衛生講習】 6/16(二 ... 中興荷花池畔一路上都有很多餐廳今天要跟大家介紹的是「松檮園」歐式餐飲這一家餐廳是走高檔路線的我想老姊應該是賺 ... 餐飲美學 |
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資料來源：博客來 |
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